UBND Bình Đinh

CÁ Ồ CUỐN BÁNH TRÁNG

Cá ồ cuốn bánh tráng là món ăn dân dã nhưng lại cực kỳ thoem ngon, hấp dẫn ở đây. Đây là món ăn chế biến không quá phức tạp nhưng lại có thể giữ trọn vẹn vị ngọt của cá.  Trước tiên cá được làm sạch ướp với sả, tỏi, ớt, muối giã nhỏ khoảng 15 phút rồi cho vào nồi hấp. Sau khi chín sẽ được lấy ra đĩa ăn cùng với rau muống, bánh tráng và nước chấm me. Từng miếng cá dài, cuộn trong bánh tráng với rau xanh, khế ngọt xen vài vụn bánh tráng nướng, chấm nước me tạo nên thức quà dân dã, đầy lôi cuốn. Như ta biết  cá ồ có thể chế biến được rất nhiều món ăn như nướng, nấu canh chua, hay xào nhưng hấp dẫn nhất vẫn là món cá ồ hấp cuốn bánh tráng, đây là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng khi đến với mảnh đất Bình Định.

 Cá ồ hấp cuốn bánh tráng

 Cá ồ nướng cuốn bánh tráng